材料：
麵線 200 克
素雞 200 克
素火腿 100 克
小香菇 4 朵
蓮子 100 克
高麗菜 400 克
紅棗 15 顆
枸杞 2 大匙
老薑 5 片
調味料：
胡麻油 6 茶匙
鹽 少許
作法：
1. 小香菇加水浸泡至軟，切塊；蓮子去芯，洗淨；高麗菜洗淨後切片；紅棗、枸杞洗淨備用。
2. 麵線、高麗菜分別放入滾水中煮約 3 分鐘至熟，撈起。
3. 炒鍋放入胡麻油燒熱，加入老薑片、香菇塊爆香，加入素雞、素火腿拌炒，倒入水 6 碗、蓮子、紅棗、枸杞及少許鹽煮沸。
4. 【作法3】 倒入電鍋內鍋中，移入電鍋，外鍋加水 1 ∼ 2 杯煮至開關跳起，取出，加入煮熟的麵線、高麗菜即可。
出處：摘自《新素‧心素》臺北慈濟醫院總務室營養組著，靜思文化與原水文化出版
