素食與健康

材料（4人份）：

生機綜合果仁 50公克
五穀粉 2湯匙
薏豆粉 2湯匙
蔓越莓乾 適量
熟香蕉 2~3條
潤餅皮 10張

作法：

1. 將生機果仁打成碎粒狀，再加入薏豆粉、五穀粉攪拌後備用。
2. 香蕉切成1/4條狀備用。
3. 潤餅皮置於盤中，將所有材料一層一層鋪上。可先撒上【作法1】，再鋪上香蕉和蔓越莓乾，最後撒上一層【作法1】即可包捲起來食用。

出處：人醫心傳第120期「心素食儀」，摘自《香積食堂──靜思資糧創意料理》